di S.C. C’è chi ha pensato fosse solo una moda passeggera, una cosa non per gli italiani così volubili e sensibili al vento che cambia. Invece il numero di chi a scelto la via vegetariana è in continuo e stabile aumento, una scelta non solo per quanto riguarda le abitudini alimentari ma per uno stile di vita tout-court . A dircelo è l’Eurispes nel Rapporto Italia 2014 che ci offre una fotografia statistica sul Belpaese su cui riflettere. Il rapporto ci dice che il 6,5% della popolazione è vegetariana, non mangia carne quindi ma pesce, uova e latticini si, lo 0,6% risulta poi essere vegano (ovvero rifiuta in toto l’assunzione di derivati animali ) per un totale del 7,1%, più di 4 milioni di abitanti, una rilevante “fetta” di Italia che nel mondo è guardata come la patria del buon gusto, almeno per quanto riguarda i costumi alimentari… “ Nella precedente rilevazione ( nel 2013 n.d.a ) i vegetariani si fermavano al 4,9%, per una quota complessiva che, con l’1,1% dei
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